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（中央社記者張茗喧台北5日電）夏季正是澎湖海膽、海鱺魚、石斑魚、生蠔等海鮮的盛產季節，想大吃海鮮消暑不必飛澎湖！業者除了直送澎湖新鮮海產，還打造多道仙人掌創意甜、鹹點，盡享澎湖滋味。 台北凱撒大飯店Checkers自助餐廳7月15日至8月7日限時推出「澎拜美食節」，主廚以簡單手法料理澎湖直送的新鮮海鮮，打造一道道海膽手卷、海膽軍艦、現切冰卷等精緻料理，成為餐台上最美的風景。 不只如此，主廚也將原汁原味呈現澎湖在地料理，如麻辣河豚皮、澎湖XO醬炒花菜、沙丁魚炒澎湖絲瓜、花魚一夜干白菜滷等充滿濃濃澎湖風味的美味熱食，吃一口彷彿置身澎湖海旁。 說起澎湖，仙人掌也是必吃特產。主廚發揮創意打造仙人掌料理，酸甜滋味的「仙人掌凍佐墨西哥番茄沙沙」在夏日裡讓人更開胃。另一道視覺與味覺兼具的「香煎雞腿排佐仙人掌醬」，先用仙人掌醬汁醃製的雞腿肉，在鐵板上煎出香味四溢，食用前沾上特製仙人掌醬汁，酸甜滋味更提升了雞腿肉的鮮香。 炎炎夏日當然要來個飯後甜點，酸甜的仙人掌做成甜點除了冰淇淋以外，還有主廚特製的仙人掌鮮果凍、栗香仙人掌慕斯等特殊甜點；活動期間用餐，美食合照上傳Facebook並打卡再享9折優惠。1040705


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